台灣國際咖啡交流協會

感謝大家的熱烈參與

2015年台灣國際咖啡交流協會烘豆賽（已額滿）

11月14日上午10:30-11:50
講題:
精品咖啡品質的CSI精髓-Specialty coffee Quality: the Comprehensive, Improving, Sustainability
講師 許寶霖 (卓越組織 全球理事) Instructor-Joe Hsu (ACE Board member)                                                                         
1.    課程簡介: 精品咖啡品質的CSI精髓-Specialty coffee Quality: the  Comprehensive, Improving, Sustainability-本堂課屬專業課程,不適合一般消費大眾,但極適合咖啡專業人員參加,尤其業主,品質部門主管,吧檯師,烘豆師,杯測師.
講師將於本課程舉多項例子,提出咖啡品質的鑑定方法與面臨的問題:
不同階段,不同咖啡沖煮方法中,常見的品質問題有那些?
那些解決品質的方法是可行的?
有可能整合一個系統來解決主要的品質問題嗎?
如何訓練與精進解決問題的能力?

高中組

冠軍    基隆市輔大聖心高中  柳力丰

亞軍  佳冬高農   蔡杰佑

季軍  莊敬高職   唐嘉駿

優勝  莊敬高職  林承宗  佳冬高農  李振傑  智光商工觀光事業科  陳世豪

大專組

冠軍  嘉南藥專  彭靖傑

亞軍  醒吾科技大學  賴思妤

季軍  台灣觀光學院  鍾易樺

優勝  台北城市科技大學  曾馨儀   高雄餐旅大學  蘇俊瑋  政治大學  吳御甄   東方設計學院  王瑞成     長庚學校財團法人科技大學  邱冠菁

社會組

冠軍  歐舍咖啡  賴姻佐

亞軍  洪啓茗

季軍  李林

優勝  white馬克咖啡  羅煥景   林蔓妮  周儀璇  游雅婷  林岱巖

【競賽宗旨】
1. 台灣國際咖啡交流協會舉辦的年度烘豆大賽讓烘豆師藉競賽提供技術切磋與交流的平台，歡迎專業烘焙師參與競賽。
2. 初賽選手用自選烘豆機烘焙同款生豆，表現最佳風味，呈現出烘豆師優越與穩定的烘豆技術。
3. 決賽選手須使用大會指定Giesen W6A 烘豆機烘焙同一款生豆並附上烘焙紀錄。

【主辦單位】
台灣國際咖啡交流協會
【協辦單位】
BGT咖啡論壇
【贊助單位】
 大會指定決賽烘豆機:蕭氏貿易有限公司Giesen W6A Coffee Roaster
 大會指定生豆:歐舍咖啡 瓜地馬拉雨水莊園

【報名方式】
 一律採用EMAIL報名，人數限定32名，TISCA會員優先報名。
 e-mail   tisca2012@gmail.com

報名資料： 請提供姓名，電話，mail，註明是否為台灣國際咖啡協會會員

高中組比賽時間：早上9:30~10:30

2015年TISCA賽風咖啡競賽大專組的報名非常的踴躍，將參加人數增加為48位

特此告知

首屆國際咖啡日
總部在英國倫敦的國際咖啡組織（ICO-International Coffee Organization）成立于1963年，使命是促使全球咖啡農的良好發展，會員係以國家為主體目前有74個成員國及全球27家咖啡協會。
多數成員國的咖啡日多在每年的9月份，在ICO的努力下，成員國咸認需有共同的國際咖啡日，並簽署協議議制訂每年的10月1日為國際咖啡日，今年-2015年為首屆的全球國際咖啡日，並要求會員與國際咖啡聯盟會議成員(IRC)共同舉辦慶祝活動。首屆國際咖啡日(2015年10月1日)將同時召開國際咖啡理事會（ICC-International Coffee Council）第115屆會議，並於義大利米蘭國際博覽會同時舉辦首屆「全球咖啡論壇」（Global Coffee Forum-GCF）。大中華區的國際咖啡聯盟成員--台灣國際咖啡交流協會與中華咖啡麻袋工坊慈善協會將共襄盛舉特於10月4日舉辦首屆咖啡感恩日。
當奉茶文化遇到咖啡

壹、競 賽 宗 旨：
提供全國餐飲、觀光及休閒等系科學生交流，採用賽風方式沖煮，提供技術的交流平台，相互觀摩學習專業咖啡沖煮技能，製作出優質美味咖啡，藉由競賽提升塞風沖煮咖啡之技巧，使參賽者互相觀摩以求精進，並推廣精品咖啡的知能嚮宴。
 
貳、辦理單位：
【主辦單位】：台灣國際咖啡交流協會
【協辦單位】：東方設計學院
【贊助單位】：White馬克咖啡 上乙實業有限公司 (金屬濾器) 正晃行(M520A磨豆機)
 
參、報名有關事項：
一、競賽分組：
(一)競賽分組
競賽分三組，各組別與初賽名額如下：
1.大專組
(1)報名資格：公私立大專院校在學學生(含研究所)
(2)參賽名額：40名(每校最多三位選手報名、依報名先後額滿為止)
2.高中組
(1)報名資格：公私立高中職學校在學學生(含五專前三年)
(2)參賽名額：40名(每校最多三位選手報名、依報名先後額滿為止)
3.社會組
(1)報名資格：年滿20歲
(2)參賽名額：40名(依報名先後額滿為止)
(二)、決賽：大專組與高中組、社會組各取前8名晉級決賽。