2015年台灣國際咖啡交流協會烘豆賽 決賽名單

恭喜進入決賽的前八強

以下進決賽名單依報名次序

余俊德

李信鐘

周世榮

林于仕

林永祥

翁茂鐘

彭定財

蕭仲閔

2015拉花PK賽 相關資訊

2015年拉花PK賽

贊助商:上乙實業有限公司 ----拉花鋼杯 (現場備有1000cc,700cc,300cc)

聯絡人:蕭仲閔

06-263-0262     0933665235

https://www.facebook.com/baristagear/info/?tab=overview

拉花pk賽使用的磨豆機

拉花pk賽使用咖啡機

台灣國際咖啡交流協會杯測大賽 開始報名了

TISCA CUPER CHAMPIONSHIP 台灣國際咖啡交流協會杯測大賽
宗旨:
選手藉分辨精品咖啡能力來辨識比賽樣品的品質,經由比賽提升品質辨識力與互相交流的目的

【報名方式與費用】:報名費3600元,一律email報名 tisca2012@gmail.com
【報名日期與競賽名額】:即日起至2015年11月30日。參賽名額16位。報名後需經大會工作人員確認方完成報名手續。

【比賽地點】:台中市南屯區黎明路2段503號 ( 行政院中部大禮堂 )

【比賽時間】:12月5日(六) 010:30:00∼12:00  報到時間:9:30~10:00(逾時視同棄權)

2015年手沖挑戰賽 比賽相關規定

2015年手沖挑戰賽 當天的使用沖煮器材

贊助商---醇品貿易有限公司將會提供給報名完成參賽選手

採用郵局方式郵寄

【競賽豆】

Guatemala Finca Las Lluvias    2015 new crop
瓜地馬拉雨水莊園(歐舍直接關係咖啡) Caturra Variety, Washed Process

贊助商:歐舍咖啡有限公司  E-mail: order@orsir.com.tw (訂購專用)訂購專線:04-22205652

參賽選手購買優惠,手沖挑戰賽用豆雨水莊園每磅特價/600元(含稅不含運)

2015年手沖挑戰賽 (已額滿)

【競賽宗旨】
選手藉手沖大會指定豆達到互相觀摩學習手沖技能的效果。
 
【主辦單位】
台灣國際咖啡交流協會  
【大會贊助商】
大會指定磨豆機,大會指定手沖壺—正晃行、
大會指定咖啡—. 歐舍咖啡有限公司
大會指定手沖式濾紙含沖架—醇品貿易有限公司
【報名方式與費用】:報名費1000元,一律email報名 tisca2012@gmail.com
【報名日期與競賽名額】:即日起至2015年11月30日。參賽名額32位。
報名後需經大會工作人員確認方完成報名手續。
【比賽豆與器材】:選手必須使用大會比賽豆,並限使用大會磨豆機與手沖壺,
  選手不需準備沖煮器材。
【報名人數】
參賽選手32名,若超過報名人數,以報名順序取前32位參賽者。
     
【比賽時間】:12月5日(六) 0900:00∼12:00
【報到與選手說明會時間】:2015年12月5日 (六)  08:30 報到(大會抽籤)
【比賽地點】:台中市南屯區黎明路2段503號 ( 行政院中部大禮堂 )

2015拉花PK賽規則與簡章 開始報名了


【競賽宗旨】
一對一的拉花PK競賽鍛鍊技術與速度,藉著同席競賽達到互相觀摩與學習拉花技能的目的。
【主辦單位、贊助單位】
台灣國際咖啡交流協會、指定比賽豆-年輕老頭咖啡館,指定拉花鋼杯-上乙實業有限公司,大會指定鮮奶-開元職人鮮奶
【報名方式】
一律採 E-mail 報名 : tisca2012@gmail.com
【報名人數】
參賽名額24位,若超過報名人數,以報名順序取前24位參賽者。
【選手報名費】
報名費1500元整。
【報名時間】
即日起至2015年12月01日止。
【競賽地點】
台中市南屯區黎明路2段503號 ( 行政院中部大禮堂 )
【比賽規則】
1.    採 1 對 1 PK方式進行比賽
2.    競賽前,評審將會對磨豆機進行刻度的調校,於試煮與競賽期間除評審可以調校磨豆機外,選手不得調整磨豆機刻度,需以選手本身之技術調整咖啡味道。
3. 準備時間2分鐘,試煮濃縮咖啡,準備時間不可逾時。2分鐘到,將強制選手停止動作。

2015南港世貿國際名人講座 講座地點

2015南港世貿國際名人講座

 
11/14
精品咖啡品質的CSI精髓-Specialty coffee Quality
講座地點:世貿南港展覽館4樓會議室402BC室
 
11/5
Post Harvest Quality Control-後處理的品質控管, 精品咖啡後處理與品質的關鍵—以巴拿馬著名莊園 翡翠莊園為例.
講座地點:世貿南港展覽館4樓會議室403

2015年台灣國際咖啡交流協會烘豆賽(已額滿)

感謝大家的熱烈參與

2015年台灣國際咖啡交流協會烘豆賽(已額滿)

2015南港世貿國際名人講座開始報名了

11月14日上午10:30-11:50
講題:
精品咖啡品質的CSI精髓-Specialty coffee Quality: the Comprehensive, Improving, Sustainability
講師 許寶霖 (卓越組織 全球理事) Instructor-Joe Hsu (ACE Board member)                                                                         
1.    課程簡介: 精品咖啡品質的CSI精髓-Specialty coffee Quality: the  Comprehensive, Improving, Sustainability-本堂課屬專業課程,不適合一般消費大眾,但極適合咖啡專業人員參加,尤其業主,品質部門主管,吧檯師,烘豆師,杯測師.
講師將於本課程舉多項例子,提出咖啡品質的鑑定方法與面臨的問題:
不同階段,不同咖啡沖煮方法中,常見的品質問題有那些?
那些解決品質的方法是可行的?
有可能整合一個系統來解決主要的品質問題嗎?
如何訓練與精進解決問題的能力?

2015年TISCA全國虹吸式咖啡競賽 頒獎照片

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