2016年國際烘豆賽暨GCEF論壇

2016年TISCA南港世貿名人講座11月19日(星期六)下午3:30

主題:咖啡風味師—初判,品鑑,系統化
    Consistency Coffee Flavor System-Basic taste, Cupping analysis, Build up System
   內容說明:如何成為優秀且具備整合能力的咖啡風味師?
許寶霖講師將以
*咖啡基味
*品質級距
*風味面貌
*烘焙定錨
*沖煮架構
上述5點,帶您建構出[咖啡風味師]的系統,本講座備有校正用咖啡樣品,數量有限,僅提供給前50位報名且完成繳費者,請儘早報名!
請特別注意:本講座僅適合咖啡專業人士
講座時間2016年11月19日(星期六)下午3:30
    地點:南港世貿轉覽館 402A會議室     
費用:TISCA(台灣國際咖啡交流協會)會員$200元,非會員$500元

帳戶:台灣國際咖啡交流協會

台灣銀行-健行分行』

2016年TISCA南港世貿名人講座11月20日(星期日)下午3:30-5:20

11月20日(星期日)下午(3:30—4:20)

TISCA國際烘豆賽 中國區選拔賽

今年12月的國際烘豆賽將會邀請亞洲(包含台灣)共5個國家的選手來台灣參加烘豆總決賽。
TISCA將在大陸舉辦中國區選拔賽,該區冠亞軍将自費來台灣參加總決賽。
本次中國區選拔賽委由本協會認證評審謝承孝先生全權負責,規則比照台湾賽制,特此公告。

2016年國內烘豆賽 競賽咖啡豆資料

N34 中美洲 尼加拉瓜 米瑞許家族 檸檬樹莊園 爪哇長顆種 PN處理法 2129批次
Nicaragua Limoncillo JavaNica Pulped Natural Lot 2129
莊園名稱:El Limoncillo(檸檬樹莊園)
產區:尼加拉瓜的Matagalpa (瑪踏尬帕)
城鎮:Yasica Norte
莊園成立於 1932 年
莊園主 Maria Ligia Mierisch
本批次海拔1200公尺
品種: JavaNica
處理法:去果皮日曬Pulped Natural
後段乾燥:棚架日曬(Sun Dried – African Bed)
採收期:2016年2月
採收法:手摘法,逐顆摘採
杯測口感:
黑莓果、黑色的李子、蜂蜜烤堅果的甜感、荔枝甜、黏稠度很好、哈密瓜、香草甜、甜梨

2016年國內烘豆賽 緊急通告

感謝準参賽者踴躍報名,
因目前報名人數已超過30位且後補者希望儘快確認是可
報名且取得参賽資格 協會2016年國內烘豆賽報名截止日期將提早至10/11下午5點截止
該日下午5點後將會通知後補人員
已報名者,請於期限內完成匯款手續,報名資格才算完備。

2016年國內烘豆賽

【競賽宗旨】
1. 台灣國際咖啡交流協會舉辦的年度烘豆大賽讓烘豆師藉競賽提供技術切磋與交流的平台,歡迎專業烘焙師參與競賽。
2. 初賽選手用自選烘豆機烘焙同款生豆,表現最佳風味,呈現出烘豆師優越與穩定的烘豆技術。
3. 決賽選手須使用大會指定Giesen W6A 烘豆機烘焙同一款生豆並附上烘焙紀錄。

【主辦單位】
台灣國際咖啡交流協會
【協辦單位】
BGT咖啡論壇
【贊助單位】
 大會指定決賽烘豆機:蕭氏貿易有限公司Giesen W6A Coffee Roaster
 大會指定生豆:歐瑟國際有限公司 尼加拉瓜檸檬樹蜜處理

【報名方式】
 一律採用EMAIL報名,人數限定32名,TISCA會員優先報名。
 e-mail   tisca2012@gmail.com
報名資料: 請提供姓名,電話,mail,註明是否為台灣國際咖啡協會會員
【報名時間】
即日起至2016年10月25日止。台灣國際咖啡交流協會會員優先報名。
【參賽熟豆】
參賽的烘豆師需將參賽樣品於2016年11月2日當日前,

2016台灣國際咖啡感恩日

 

 

2016台灣國際咖啡感恩日

10月1日(週六)國際咖啡感恩日,
六家店大聯手免費「奉咖啡」,一年一次,請勿錯過!
優質咖啡攤位:
Alfee coffee
傑森烘豆坊
Bear's marsh
出軌咖
年輕的老頭
歐舍咖啡

 

2016年全國杯測師挑戰賽 優勝名單

2016年全國杯測師挑戰賽
冠軍 陳羽昕
亞軍李炳南
季軍余俊德
優勝柯秉豐

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