2013第一屆 TISCA全國學生手沖咖啡競賽海報

2013第一屆 TISCA全國學生手沖咖啡競賽海報,歡迎大家熱烈參與該項比賽

2013年第一屆 TISCA全國學生手沖咖啡競賽

 


2013年第一屆 TISCA全國學生手沖咖啡競賽簡章


【宗  旨】:
1. 提供全國餐飲、觀光及休閒等系科學生交流咖啡沖煮技術的平台,相互觀摩學習 專業咖啡沖煮技能,製作出一杯美味的咖啡,除強化咖啡沖煮的技能與咖啡文化  推廣,並促進產學合作之交流。       


2. 依競賽精神,鼓勵學生運用自己的沖煮技巧,呈現出符合該咖啡豆性及烘焙度的優質  風味。

2012世界烘豆大賽-台灣邀請賽賽事結果報導

[最佳Espresso競賽]
The Best Espresso Award Top 6 are--

Champion -- Amor Perfecto(Colombia),

Second Place-Paradigma(Guatemala),

Third Place-Maruyama Coffee(Japan),

4th Place Seven Seeds(Australia),

5th Place Cafe Libre (Korea),

6th Place--Orsir Coffee (Taiwan),

活動快訊-2012世界烘豆大賽-台灣邀請賽

2012世界烘豆大賽-台灣邀請賽

台灣國際咖啡交流協會所主辦的「201 2世界烘豆大賽-台灣邀請賽」於2012年12月16日(星期日),假台中巿刑務所演武場舉辦,現場共有四場賽事,四場活動同步舉行,現場民眾反應熱烈。主場館及活動舞台旁設有贊助商攤位,本次協辦及贊助商共有BGT咖啡論壇、食尚玩家、蕭氏貿易、百懋國際、守成咖啡、歐舍咖啡、味全食品林鳳營鮮奶、羅拉蛋糕、台中巿歐洲文化創意產業協會、台灣家庭國際服務協會、Coffee T&I 、正晃行、張廖萬堅巿議員、周想音響行等;活動現場有小丑表演、樂團表演,講座館共有五場講座。上午九點半開始,主場館舉辦杯測國際賽事、義式國際賽事、國內杯測賽事,主場館前廣場舉辦國內首屆手沖PK賽事。大會活動會持續到下午,歡迎對咖啡有興趣的民眾踴躍參與。

 

2012世界盃烘豆大賽--參賽者咖啡皆已平安抵達!

我們收到了最後一位參賽者的咖啡囉!--瓜地馬拉:Paradigma Coffee Roasters—這是由Raul Rodas 2012年WBC世界咖啡大師冠軍所經營的烘豆公司!其他參賽者的咖啡也都已寄達! 包括了墨西哥的Cafe Sublime-specialty Coffee roasters-負責人Fabrizio Sencion是今年 2012 WBC的亞軍。哥倫比亞的Amor Perfecto—是哥倫比亞最著名的精品咖啡店家,旗下選手年年獲得哥國咖啡大賽冠軍,2011年並名列WBC世界賽前12強,Amor Perfect的競賽豆是用填氮氣的金屬罐包裝,很特別。最早寄達的競賽豆是英國的Square Miles-由James Hoffmann(2007WBC冠軍)與 Anette Moldvaer( 2007世界杯測大賽冠軍)共同經營。Square Miles是英國近年來最出名的精品豆商。昨天收到的競賽豆包括瑞典Åre Kafferosteri,瑞典精品豆商,首屆世界杯烘豆大賽The Best Espresso季軍還有美國的Klatch Coffee Roasters-美國知名精品豆商2009 Micro Roaster of the Year、2007WBC亞軍。澳大利亞的Seven Seeds也是天收到他是-澳洲公認重量級的精品烘豆商堪稱澳洲咖啡界典範。

2012世界烘豆大賽-各國選手咖啡陸續抵達!

Ambor Perfecto的包裝

截至目前,已經DHL寄達協會的競賽咖啡包括:英國Square Miles, 日本Maruyama, 墨西哥Cafe Sumlime,哥倫比亞Amor Perfecto, 台灣歐舍咖啡,美國Klatch Coffee..照片--哥倫比亞Amor Perfecto的競賽豆,以氮專罐參賽。

2012世界烘豆大賽媒體贊助-食尚玩家!

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=567583646591071&set=a.113684321981008.18020.111515882197852&type=1&theater                                     2012世界烘豆大賽電視媒體協辦單位--TBVS歡樂網「食尚玩家」將於本週日於競賽現場採訪報導,歡迎大家共襄盛舉,同時,各國競賽豆已經陸續寄達,照片為墨西哥選手競賽豆。感謝食尚玩家媒體贊助! 

2012世界烘豆大賽-台灣邀請賽The Best Espresso國際評審介紹

Michael Yung Head Judge

2012世界杯烘豆大賽-台灣邀請賽  The Best Espresso  暨The Best Choice Espresso國際評審介紹:

The Best Espresso 評審主審,他同時也是WCE國際評審暨評審委員會主席Michael Yung/ Head Judge(主審)Michael Yung,咖啡資歷:Mike Yung first started working in the coffee industry in 2006 as a barista at Caffè Artigiano, one of Vancouver's premiere retail coffee shops.  In 2007, Michael competed in his first barista competition, and won the title of 2007 Canadian National Barista Champion.  At the 2008 World Barista Championships in Copenhagen, Denmark, Michael finished in fifth place among national champions from fifty-one countries.  

國際烘豆比賽--The Best Roast競賽國際評審介紹

Shinji Sekine

The Best Roast 最佳烘焙競賽 CoE國際評審介紹,本項競賽評審全部由具備CoE國際評審資歷的評審擔任,共有4位國際評審,他們分別是:第一位主審:日本籍  Shinji Sekine目前任職公司:Wataru & Co.,Ltd. General Manager of Coffee Department  Importer of Green Coffee BeansBusiness History  1979 Marubeni-Foods Corp-Charge of green coffee sales to Roaster1882 Stay in Brazil for studying coffee in IBC1883 Charge of Green Coffee Sales to Roasters1997 Caravan Coffee Co.,Ltd.--Quality Control and Purchase of Green Coffee2000 Participate in Cup of Excellence in Brazil as Jury 2003- Foundation of SCAJ ,Board member2006-   Wataru & Co.,Ltd.

2012烘豆大賽-鑽石贊助商百懋國際股份有限公司新產品介紹

百懋

「最新消息!」--2012年11月,本公司已進口來自荷蘭的Technivorm Moccamaster 濾泡式咖啡機全新上市,藉服務更多國內精品咖啡的業者與愛好者,來自荷蘭頂級濾泡式咖啡機Technivorm Moccamaster品牌已在歐美獲得精品咖啡業者一致的好口碑,本公司並已取得台灣總代理權,歡迎各位與我們聯繫洽談合作。

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