協會刊物

2013年第一屆TISCA全國學生手沖咖啡競賽得獎名單

高中職組

第一名 樹人家商 張孟涵
第二名 樹人家商 黃薇臻
第三名 新興高中 林茂銓
優勝 達德商工范沛綺 樹人家商吳佩霞  醒吾高中吳翊僑 醒吾高中洪儀芳  達德商工楊莘泊

大專組

第一名 中央大學 莊來鎮
第二名 南華大學 高銘檡
第三名 嘉義大學 潘凝萱
優勝 台灣觀光學院信俐君 台灣觀光學院秦依淳 台灣觀光學院賴信宏 東方設計學院林惠卿 國立臺北大學林鈺棠

社會組

第一名 黃吉駿
第二名 林玫君
第三名 陳俊宇
優勝 曾志勳 陳勇成 陳保成 魏雅宣 蘇沛

2013年第一屆 TISCA全國學生手沖咖啡競賽-社會組名額提高至20人(已額滿)

因社會組報名踴躍,故將社會組名額提高至20名,請咖啡同好踴躍報名,額滿後會在此網站進行公告。謝謝大家熱烈參與。

6月健康講座

各位會員:
6月健康講座訊息如下:
 
題目:都是咖啡惹的禍?
 
針對咖啡對身體的影響來探討原因及解決方法
 
講師:閰靜玉
財團法人台中市私立健康社會福利慈善事業基金會 執行秘書
張秀菊基金會 營養顧問
 
◎台中場 :6/15晚上7:00~8:30   (台中市西區五權路14號2樓 歐舍咖啡)
 
◎高雄場 :6/29下午2:00~3:30  (高雄市左營區嘉慶街66號2樓 歐舍咖啡)
※ 報名電話 :台中場 04-22212828 ; 高雄場 07-5563810
 
※報名費:會員免費;非會員150元
 
協會銀行專戶:台灣國際咖啡交流協會
台灣銀行 健行分行

2013第一屆 TISCA全國學生手沖咖啡競賽海報

2013第一屆 TISCA全國學生手沖咖啡競賽海報,歡迎大家熱烈參與該項比賽

2013年第一屆 TISCA全國學生手沖咖啡競賽

 


2013年第一屆 TISCA全國學生手沖咖啡競賽簡章


【宗  旨】:
1. 提供全國餐飲、觀光及休閒等系科學生交流咖啡沖煮技術的平台,相互觀摩學習 專業咖啡沖煮技能,製作出一杯美味的咖啡,除強化咖啡沖煮的技能與咖啡文化  推廣,並促進產學合作之交流。       


2. 依競賽精神,鼓勵學生運用自己的沖煮技巧,呈現出符合該咖啡豆性及烘焙度的優質  風味。

2012世界烘豆大賽-台灣邀請賽賽事結果報導

[最佳Espresso競賽]
The Best Espresso Award Top 6 are--

Champion -- Amor Perfecto(Colombia),

Second Place-Paradigma(Guatemala),

Third Place-Maruyama Coffee(Japan),

4th Place Seven Seeds(Australia),

5th Place Cafe Libre (Korea),

6th Place--Orsir Coffee (Taiwan),

活動快訊-2012世界烘豆大賽-台灣邀請賽

2012世界烘豆大賽-台灣邀請賽

台灣國際咖啡交流協會所主辦的「201 2世界烘豆大賽-台灣邀請賽」於2012年12月16日(星期日),假台中巿刑務所演武場舉辦,現場共有四場賽事,四場活動同步舉行,現場民眾反應熱烈。主場館及活動舞台旁設有贊助商攤位,本次協辦及贊助商共有BGT咖啡論壇、食尚玩家、蕭氏貿易、百懋國際、守成咖啡、歐舍咖啡、味全食品林鳳營鮮奶、羅拉蛋糕、台中巿歐洲文化創意產業協會、台灣家庭國際服務協會、Coffee T&I 、正晃行、張廖萬堅巿議員、周想音響行等;活動現場有小丑表演、樂團表演,講座館共有五場講座。上午九點半開始,主場館舉辦杯測國際賽事、義式國際賽事、國內杯測賽事,主場館前廣場舉辦國內首屆手沖PK賽事。大會活動會持續到下午,歡迎對咖啡有興趣的民眾踴躍參與。

 

2012世界盃烘豆大賽--參賽者咖啡皆已平安抵達!

我們收到了最後一位參賽者的咖啡囉!--瓜地馬拉:Paradigma Coffee Roasters—這是由Raul Rodas 2012年WBC世界咖啡大師冠軍所經營的烘豆公司!其他參賽者的咖啡也都已寄達! 包括了墨西哥的Cafe Sublime-specialty Coffee roasters-負責人Fabrizio Sencion是今年 2012 WBC的亞軍。哥倫比亞的Amor Perfecto—是哥倫比亞最著名的精品咖啡店家,旗下選手年年獲得哥國咖啡大賽冠軍,2011年並名列WBC世界賽前12強,Amor Perfect的競賽豆是用填氮氣的金屬罐包裝,很特別。最早寄達的競賽豆是英國的Square Miles-由James Hoffmann(2007WBC冠軍)與 Anette Moldvaer( 2007世界杯測大賽冠軍)共同經營。Square Miles是英國近年來最出名的精品豆商。昨天收到的競賽豆包括瑞典Åre Kafferosteri,瑞典精品豆商,首屆世界杯烘豆大賽The Best Espresso季軍還有美國的Klatch Coffee Roasters-美國知名精品豆商2009 Micro Roaster of the Year、2007WBC亞軍。澳大利亞的Seven Seeds也是天收到他是-澳洲公認重量級的精品烘豆商堪稱澳洲咖啡界典範。

2012世界烘豆大賽-各國選手咖啡陸續抵達!

Ambor Perfecto的包裝

截至目前,已經DHL寄達協會的競賽咖啡包括:英國Square Miles, 日本Maruyama, 墨西哥Cafe Sumlime,哥倫比亞Amor Perfecto, 台灣歐舍咖啡,美國Klatch Coffee..照片--哥倫比亞Amor Perfecto的競賽豆,以氮專罐參賽。

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