2012世界烘豆大賽-台灣邀請賽 活動網頁
【競賽宗旨】
世界級咖啡競賽能讓國人接觸全球頂尖烘豆商、藉由競賽與各國咖啡界交流。
【世界烘豆大賽緣起與目的】
世界烘豆大賽係由國際知名烘豆師發起的世界性競賽，藉競賽選手的作品讓主辦國咖啡愛好者能獲得來自歐洲、美洲、亞洲、大洋洲、咖啡產地國等一流烘豆師的烘豆資訊與用豆趨勢，參賽者並將藉由競賽獲得國際評審團隊的寶貴意見。
【參賽者】
本屆參賽者包括美國、瑞典、英國、澳洲、墨西哥、瓜地馬拉、哥倫比亞、日本、韓國、台灣等十國。參賽者包括了WBC與各項咖啡大賽冠軍。
【競賽項目】
A. The Best Roast: 各國參賽者烘同一款生豆，由CoE國際評審團隊評比。
B. The Best Espresso:各國選手提供自認最佳的espresso豆參賽，由WBC評審團隊評比。
C. The Best Choice Espresso:由與會嘉賓遴選出最受歡迎的espresso。
【時 間】2012年12月16日（日） 9:30~16:30
【地 點】台中市中區林森路33號—刑務所 演武場。
【主辦單位】台灣國際咖啡交流協會
【協辦單位】BGT咖啡論壇
【活動協辦單位】台中市歐洲文創產業協會/台灣家庭國際服務協會
【參觀競賽或講座報名時間】報名截止時間2012年12月10日
【報名費】
A.入場券300元(會員特價150元 )
B.講座票券500元/單場(每場30人、購票請註明參加場次)
C.入場券與講座票券由歐舍咖啡協助預約登記，洽詢電話04-22212828
【現場精彩活動】
1.憑入場券，可參觀本次世界烘豆賽Espresso 區與杯測區國際評審憑比與主持人解說。
2.憑講座票券(購買時，請指定場次，座位有限)，可參加精彩講座，邀請日本、台灣、韓國各業界達人擔任講師，需憑券入場。
3.免費咖啡試飲，由大會贊助商供應精品咖啡試飲。
4.參觀2012手工PK賽，現場免費參觀精彩的雙人手工咖啡沖煮PK賽。
5.表演活動，由外籍志工與本土社工團體現場表演精彩的小丑與歌舞。
6.特惠展售，由大會贊助商提供烘豆機、咖啡機、精品咖啡、精緻蛋糕等多項產品，現場示範並銷售。
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【各國參賽者簡介】
瓜地馬拉：Paradigma Coffee Roasters—Raul Rodas 2012WBC世界咖啡大師冠軍
墨西哥：Cafe Sublime-specialty Coffee roasters-Fabrizio Sencion 2012 WBC亞軍
哥倫比亞：Amor Perfecto—哥倫比亞最著名的精品咖啡店家,旗下選手年年獲得哥國咖啡大賽冠軍，2011年並名列WBC世界賽前12強。
英國：Square Miles-James Hoffmann為2007WBC冠軍、 Anette Moldvaer為 2007世界杯測大賽冠軍。英國近年來最出名的精品豆商。
瑞典：Åre Kafferosteri，瑞典精品豆商，首屆世界杯烘豆大賽The Best Espresso季軍。
美國：Klatch Coffee Roasters-美國知名精品豆商2009 Micro Roaster of the Year、2007WBC亞軍。澳大利亞：Seven Seeds--澳洲公認重量級的精品烘豆商堪稱澳洲咖啡界典範。
日本：Maruyama Coffee-日本最知名的精品豆商--首屆世界烘豆大賽冠軍、Miki Suzuki為連續兩年WBC前6名選手。
台灣：Orsir Coffee—台灣知名精品豆商，2011首屆世界烘豆大賽季軍、李雅婷為首屆世界虹吸大賽冠軍。
韓國：Coffee Libre---韓國是近年精品咖啡急遽成長的市場，Coffee Libre是精品咖啡圈公認的韓國名店。
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【精彩講座介紹】
講座場次與演講者
＊第1場--10:00～11:30 邱一新 講題：Google時代的旅人
＊第2場--11:45～12:45 施愛兒 講題：認識Aroma
＊第3場--13:00～14:00韓嵩齡 講題 ：一窩蜂，你就輸了
＊第4場--14:15～15:15林伯欣 講題：飲食與健康－從《千金方‧食治》談起
＊第5場--15:30～16:30徐仲 講題：知味台灣
[ 第1場 講師： 邱一新 講題：Google時代的旅人 ]
概述:
從西伯利亞勘察加的旅行，去探討線上查考時代的旅人如何旅行，包括旅行創意、旅行夢想、旅行搜尋行為等之分享，最後如何做出一輩子難忘的「我的旅行」。
講師介紹:
介紹現任TVBS集團《TVBS周刊》、《食尚玩家》、《健康兩點靈》、《女人我最大》、《食尚小玩家》等雜誌之總經理和發行人
[ 第2場 講師 施愛兒(日籍講師，現場有翻譯協助) 講題：認識Aroma ]
概述:
1.何謂aroma，aroma起源用途、
2.歐洲發展的aroma為何、
3.日本發展的arom為何
4.日本aroma學習以及證照制度、
5.aroma之於生活及相關理解、
6.Q&A
講師介紹:
施愛兒 是日本男性aroma學校創辦者暨國際SPA/美容研究家，透過國際旅遊，取材上來了解世界香芬以及SPA生活之生活達人。
[ 第3場 講師：韓嵩齡 講題： 一窩蜂，你就輸了 ]
概述:
以精品咖啡學為例，如何把冷門書做成暢銷書的分眾行銷術
第一章、逆風而行 站在流行的對立面，你瘋了嗎？ 讓我從村上的一篇演講講起
第二章、做最難的事，你才有門檻、以三年時間做一套書的精品咖啡學
第三章、黑心商機是怎麼來的、除了賣知識，還賣民怨
第四章、從報屁股裡挖出金礦、有人教過你報紙該怎麼看嗎
第五章 、藝人名人怎麼賣?
講師介紹:
現任：推守文創總經理、推文社發行人
曾任：時報周刊執行副總編輯、副刊中心主任、撰述委員、採訪編輯、時周文化編輯總
監、商業周刊採訪編輯
[ 第4場 講師：林伯欣 講題--- 飲食與健康－從《千金方‧食治》談起 ]
概述:
1.食物與藥物的差別、
2.性味與節氣的作用、
3.生命的多樣化規則、
4.如何活得像「人」
講師介紹:
中國醫藥大學醫學博士
中國醫藥大學學士後中醫學系助理教授
[ 第5場 講師-- 徐仲 講題：知味台灣 ]
概述:
如何透過飲食，以旅遊的方式體會台灣文化
講師介紹:
擁有中華民國營養師證照，熟悉食品科學分析等相關議題。
畢業自研究飲食文化的University of Gastronomic Science，熟悉台灣及義大利的飲食文化、包裝設計及行銷手法。以慢食教授的品嚐方式，辦理台灣食材品嚐會(醬油、豆腐、蜂蜜、雞蛋、茶油….)以多年的餐飲採訪經驗，協助餐廳改善經營方式。